Era il 14 aprile 1954 quando è nata Ca.Bre Casearia Bresciana. Nel novembre dello stesso anno già raccoglieva mille soci allevatori, i quali avevano prontamente aderito all’iniziativa della cooperativa.
Nel 1984, dopo trent’anni di graduale e incessante espansione, Ca.Bre raggiungeva i 500.000 quintali annui di latte ritirato e trasformato in Grana e Provolone.
Ecco 7 ragioni per mangiare il Grana Padano! Il Grana Padano vanta origini antichissime ed è oggi uno dei prodotti italiani più apprezzati nel mondo, è un formaggio a pasta dura, e a denominazione di origine protetta, questo significa che tutte le fasi della produzione devono avvenire in una ben determinata zona. Dall’allevamento alla mungitura, […]
Avete voglia di un bel tagliere di formaggi, ma siete intolleranti al lattosio? Ecco quali scegliere. Capita spesso che le persone intolleranti al lattosio scelgano di eliminare completamente i formaggi dalla propria alimentazione per non incorrere nelle spiacevoli conseguenze della propria intolleranza. Tuttavia ci sono dei formaggi naturalmente privi di lattosio, e che quindi possono […]
Il formaggio alla griglia o alla piastra è un’ottima alternativa nelle grigliate di pesce o di carne, ma quali sono i migliori formaggi da fare alla piastra? E come prepararli? I formaggi che meglio si prestano alla cottura sulla piastra sono quelli a pasta dura o semidura, ma non troppo stagionati. Anche i tomini di […]
Avete mai notato quei granelli croccanti che spesso si trovano nei formaggi stagionati? Sono cristalli di tirosina, una preziosa molecola. I cristalli di tirosina si trovano nei formaggi più stagionati, variano nella forma, nella consistenza e nella disposizione all’interno del formaggio e sono indice di buona qualità e ottima maturazione del formaggio stesso. Questi cristalli […]
Il Grana Padano DOP è un alimento importante fin dai primi mesi di vita. Secondo l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) lo svezzamento dovrebbe iniziare intorno al sesto mese del bambino, in quel momento infatti il latte materno o quello artificiale non è più in grado di assicurare il corretto nutrimento e quindi la crescita ottimale […]
Qualche piccolo trucco per non accumulare chili di troppo, per ritrovare l’energia e per rallentare l’invecchiamento cutaneo. Quando compiamo quarant’anni entriamo in una fase nuova della vita, è un momento molto particolare per tutte le donne e implica profondi cambiamenti dal punto di vita psicologico e fisico. È normale infatti che il metabolismo rallenti, ci […]
Ci sono prodotti dal gusto unico e impareggiabile che solo Ca.Bre può offrirvi, perché sono frutto di anni di lavoro, ricerca ed esperienza nel settore.
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